冬天的时候，做一碗暖身的排骨汤实在是再合适不过啦！排骨丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质可以补充人体所需的营养元素，而冬瓜中的多糖类物质、维生素C、植物蛋白等成分则能消暑、清热、解毒，可谓是暖心又养颜哦！下面就来为大家介绍一下冬瓜排骨汤的多种做法，既能营养美味，又能烹饪多样化口味，绝不重样！
1. 原味冬瓜排骨汤
材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量，约500g左右
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 薏米：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
做法：
- 排骨用水先洗净，焯水去腥，过滤掉沉淀备用；
- 将排骨放入高压锅，加入清水和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟；
- 此时加入冬瓜、薏米、红枣、枸杞和姜片，继续煮10分钟即可；
- 根据个人口味加盐调味即可。
2. 冬瓜排骨汤（加红枣版）
与原味冬瓜排骨汤相比，加入红枣后不仅口感更加鲜甜，而且还能美容养颜哦！
材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 红枣：适量
- 当归：适量
- 莲子：适量
做法：
- 排骨用水先洗净，焯水去腥，过滤掉沉淀备用；
- 冬瓜切块；
- 将猪骨放入高压锅，加入清水和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。之后加入冬瓜、红枣、当归、莲子，继续煮15分钟即可；
- 加入盐和食用糖调味；
- 装盘备用，根据个人口味可放入葱、姜、蒜等提味调味料。
3. 冬瓜排骨汤（加黄芪版）
对于气虚体质的人群，可以在冬瓜排骨汤中添加中药材，效果更佳哦！
材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 黄芪：适量
做法：
- 猪骨用水先煮一下，然后用水冲洗干净备用，清水加入适量冰糖和黄芪叶子大火煮10分钟；
- 然后加入排骨和适量清水，大火煮开后转小火继续煮30分钟；
- 最后加入对块的冬瓜，加盐调味10分钟即可。