佛手瓜是一种特别的蔬菜，不仅形状奇特，口感也十分清爽，被广泛用于制作凉菜和热菜。下面，就让我们一起来学习一下佛手瓜的制作方法吧！
一、佛手瓜的凉拌——凉爽好味
凉拌佛手瓜首先要准备好佛手瓜，将佛手瓜洗净切成细条，然后用开水焯一下，去除略微的涩味。将焯好水的佛手瓜捞起用凉水过水，摆在碗中，依次加入蒜末、醋、盐、鸡精、辣椒油和香油，搅匀即可。
二、佛手瓜的炒制——鲜美可口
炒佛手瓜时，可先把牛肉切片入味备用，佛手瓜洗净后切成丝或约5cm的段，姜拍碎备用，热锅凉油，下入葱姜蒜煸香，再加入牛肉煸炒，炒至八分熟时加入佛手瓜，炒至佛手瓜断生热透，起锅前撒入适量盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱花炒匀即可。
以上就是佛手瓜的凉拌和炒制的具体做法，赶快试试吧！