微量元素是什么

微量元素是指人体、动植物和微生物体内所需要的一类元素，但其在生物体内所占比例较小，通常以每日摄入量需求在100毫克以下来界定。虽然微量元素的体内含量很少，但其对于维持生物体的正常生命活动具有重要的作用。

微量元素的种类众多，包括铁、锌、铜、锰、碘、硒、钼、镉、铬等。这些元素在酶活性调节、激素合成、细胞信号传导和免疫功能等方面都扮演着重要的角色。

人体摄取微量元素主要通过食物来实现，例如，牛肉富含铁、海鱼富含锌、铜、碘和硒等。不同的微量元素对人体的需求量也各不相同，过量摄入或不足摄入均可能引起健康问题。