洪振快是来自福建的一位厨师，他用心做饭，让人们品尝到家的味道。自己开设的餐馆，是他用十年时间缔造出来的。在这里，他可以将自己对美食的理解，化为每一道菜式，感染着每一个品尝过他烹饪的人。
洪振快对于烹饪的热爱始于小时候的学徒生涯。他从那个时候就不断努力，不断学习，向各个大厨请教，以期提升自己的厨艺。
在洪振快的餐厅里，菜品分为凉菜、热菜、火锅、小吃等多种，最受欢迎的是他家的麻辣香锅和鲜味香锅。据悉，麻辣香锅有着完美的香辣口味和食材的绝佳搭配，让人一口接着一口。鲜味香锅则是让人感受到食材的源头，香味四溢，滋味十足。
洪振快的料理虽然口感极佳，但价格却非常亲民。他曾说过：“我希望我的食物不仅要好吃，还要能让更多的人品尝到。”