台式月饼是南方人过中秋的重要食品之一，口感独特，层次分明，非常受人喜爱。下面我们分享制作台式月饼的全攻略，让大家可以在家轻松尝试。
材料准备
- 低筋面粉500克
- 糖粉75克
- 猪油150克
- 鸡蛋2个
- 奶粉30克
- 淀粉50克
- 枧水25克
- 碱水15克
制作步骤
- 先溶化糖粉、猪油和鸡蛋，搅拌均匀
- 加入奶粉、淀粉、枧水和碱水，继续搅拌
- 加入面粉，揉成面团，静置2个小时
- 分割成小面团，填入台式月饼模具中
- 抹上蛋液，放入烤箱中烤制20分钟即可。
以上就是制作台式月饼的全过程啦，大家可以根据自己的口感添加各种馅料，制作出口感更好的台式月饼哦！