家常茶树菇炖鸡，口感丰富，营养丰富，是一道家常菜品。主料茶树菇150克，鸡肉200克，辅料大葱1根，姜2块，蒜2瓣，酱油、料酒、盐、白糖、香油、生抽、鸡精适量。
1.鸡肉切小块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，再用清水冲洗干净沥干水分。
2.将姜、葱、蒜切末
3.茶树菇拨开成小段，用水清洗干净
4.起锅加入适量的油，放入姜末、葱段和蒜末爆香后，加入鸡肉小火煸炒至变色。加入料酒煸炒均匀，炒至无味。
5.加入清水，放入茶树菇，加盖煮10分钟，再加入酱油、白糖、鸡精搅拌均匀炖煮至浓稠，撒上葱花点缀就可以食用了。
这道菜既提高了鸡肉的营养价值，而且又保持了鸡肉的鲜嫩美味。茶树菇炖鸡是适合煮给家人吃的美味菜品。