牛轧糖是经典的中国特色糖食，每每过年、婚礼这样的节庆，总能见到牛轧糖的身影。这么受欢迎的牛轧糖，有的人却不知道怎么做。其实，牛轧糖的制作十分简单，只要准备好材料并按照正确的步骤制作，就能轻松做出美味的牛轧糖。
制作步骤：
1. 准备食材，其中最重要的就是糯米粉和糖浆了。糯米粉放凉水里和成稠状的糯米糊备用。糖浆可以在锅里把白糖、蜂蜜和水煮到快要变色的时候熄火。
2. 把泡好的芝麻或者椰蓉和开水和到糯米糊里搅拌均匀，注意芝麻或椰蓉要先烤熟。
3. 把熄火的糖浆倒入糯米糊里，迅速搅拌均匀，让糖浆混合均匀至无干粉。注意要快速搅拌，不然会出现糊的情况。
4. 把和好的糯米糊放进烤盘里铺匀。
5. 静置至凉，切宝石型即可。
做好的牛轧糖表皮细腻，口感绵软顺滑，入口即化，回味无穷。享受自己动手做美食的乐趣吧~