棒棒糖是童年里最美好的回忆之一，也是老少皆宜的甜点。在专业厨师的眼里，制作棒棒糖其实并不难，只要掌握好制作方法和技巧，自己也可以轻松做出口感绵密、松软、入口即化、甜度适中的棒棒糖。
制作棒棒糖需要准备白砂糖、葡萄糖酸、食用色素、食用香精和水等材料。注意白砂糖要放到锅里融化到成为液体状态，否则会影响口感。
接下来，在液体状态的糖液中加入葡萄糖酸，这样可以防止糖液变硬，难以搅拌。搅拌时要把糖液转速调至中速，不能太大力，否则会让空气混入糖液中，影响棒棒糖的口感。
待糖液变得透明，加入少量食用色素和食用香精。这里可以根据自己的口味和喜好添加。例如想要口感更香浓，可以加入巧克力香精。搅拌均匀后将糖液倒入模具中，放凉即可。
如果想嚼劲更劲道，可以在棒棒糖表面撒上少量椰子丝、白色巧克力屑或者就是性感小零食饼干渣，这样可以给棒棒糖增加特别的口感，令人欲罢不能。
快来跟着我们的制作方法一起体验制作棒棒糖的乐趣吧！