碱水粽子是中国传统的美食之一，制作简单、口感独特，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作美味可口的碱水粽子。
材料：
- 糯米：500克
- 猪肉馅：300克
- 咸蛋黄：6个
- 竹叶：适量
- 绳子：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 将糯米浸泡一夜，然后沥干水分。
- 准备好猪肉馅，加入适量盐、味精、生抽和料酒，搅拌均匀。
- 将竹叶用开水烫软，晾干备用。
- 取一片竹叶，折成锥形，放入适量的糯米。
- 在糯米中间放入一个咸蛋黄。
- 再加入适量的猪肉馅，将竹叶包裹好，用绳子捆紧。
- 继续制作剩下的碱水粽子。
- 将粽子放入蒸锅中，大火蒸熟约1小时。
- 待粽子凉后，即可享用。
美味的碱水粽子制作完成了！香气扑鼻，口感软糯，咸香可口，非常美味，不妨尝试一下吧！