蛏子是一种常见的贝类食材，肉质鲜嫩，口感鲜美。下面给大家介绍几种简单又好吃的蛏子做法。
1. 清蒸蛏子
材料：新鲜蛏子500克、葱段适量、姜丝适量、料酒适量
步骤：将蛏子洗净沥干水分，蒸锅加水烧开，放入蛏子，撒上葱段和姜丝，倒入适量的料酒，蒸8-10分钟即可。
2. 酒香蛏子
材料：新鲜蛏子500克、黄酒200毫升、葱姜适量、盐适量
步骤：蛏子洗净沥干水分，切去须，锅中加水烧开，放入蛏子焯水，捞出沥干。锅中倒入黄酒，加入葱姜炖煮片刻，捞出的蛏子拨开盖，放入锅中，炖煮15分钟，加入盐调味即可。
3. 鲜蛏子炒饭
材料：新鲜蛏子适量、米饭适量、蒜瓣适量、葱段适量、鸡蛋适量、盐适量
步骤：将蛏子洗净沥干水分，大蒜切碎，锅内放入适量油，热锅后加入蒜末炒香，然后加入蛏子炒至开口，再加入饭拌炒均匀，最后打入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味即可上桌。