汤是中餐中不可或缺的重要组成部分，不仅可以为人体提供充足的水分，还有助于促进血液循环，增强人体免疫力，因此备一本汤类菜谱是很有必要的。这里推荐几款简单易学且经久不衰的汤类菜谱，让你轻松煮出美味汤品。
1. 养生鸡汤
将鸡肉洗净后切块，姜片切片，花菜切小朵，红枣去核备用。在清水中加入鸡肉、姜片、红枣，大火煮开后转小火煮20分钟。加入花菜煮至花菜变软，最后加盐调味即可。
2. 西班牙海鲜汤
需要的食材有虾仁、鱿鱼、蛤蜊、调味料等。锅中加橄榄油，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜炒香，加水后加入各种海鲜材料煮5分钟。将浮沫撇除后加入调味料炖煮30分钟即可。
3. 紫菜蛋花汤
需要用到紫菜、鸡蛋、香葱等。先将鸡蛋打散备用。将开水烧沸，加入紫菜焯水。再烧一些开水，在沸腾的水中慢慢倒入鸡蛋液，同时用勺子搅拌成蛋花。加入焯好水的紫菜和香葱末，加盐即可。
以上三款汤类菜谱是非常实用的家常汤，在冬季或是身体不舒服需要喝汤的时候可以根据材料自由组合，加入自己喜欢的口味调料，是家中餐桌上不可缺少的美食。