手把手教你制作美味可口的凉皮

材料准备：

• 面粉500克
• 纯净水300毫升
• 食用碱水10克
• 食用油50毫升
• 调料：生抽、醋、辣椒油、花椒粉、香菜、蒜末等

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀成糊状。
2. 将面糊过滤掉杂质，放置静置30分钟。
3. 将静置后的面糊，加入适量的食用碱水，搅拌均匀。
4. 取一平底锅，加入适量的油，烧热。
5. 将面糊舀入锅中，摊成薄饼状，小火煎熟。
6. 煎熟后取出，切成细条状，备用。
7. 煮沸一锅水，将切好的面条放入水中焯烫。
8. 焯烫后捞出，过冷水，沥干备用。
9. 将调料准备好，醋、生抽、辣椒油、花椒粉、香菜、蒜末等。
10. 将凉皮装盘，淋上调料，撒上香菜和蒜末，即可食用。