每个家庭都有自己的代表性家常菜，小时候吃到口中的味道会一直留在记忆里，就算长大后再吃，也会觉得那是童年的味道。牙签肉就是我们家的代表性菜肴之一，不仅味道好，而且外观十分诱人，有着美味的口感。下面，小编就为大家分享自己摸索出的牙签肉的做法，无需高超的厨艺，小白也能轻松 DIY 出它。
做法：
1、将五花肉洗净后切成约一厘米厚度的长条，用清水浸泡30分钟去除血水。
2、锅中倒入适量的油，加热到7成热，放入五花肉，中火煎至两面金黄。
3、加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、酱油、老抽和盐，加入清水，没过五花肉约 1 厘米的高度，烧开后转小火煮 30 分钟至汤汁收干，同时要不停地翻动五花肉以防粘锅。
4、晾凉后，依次穿上竹签。
5、加入适量的油，煮至五花肉的表面变焦黄即可。
顿时，香气四溢，咸甜的味道在口中弥漫开来，让你直接被美味征服。这道牙签肉不仅适合家庭聚会，也可以作为正式聚餐的佳肴，绝对让大家垂涎三尺啊！
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