红烧鲍鱼的做法，香味扑鼻美味可口！

鲍鱼是海中美味佳肴，是江浙菜、粤菜的常见食材之一。常见的烹饪方法有“清蒸鲍鱼”、“鲍鱼汤”等。而红烧鲍鱼则是将其嫩滑的肉质和红烧汁融合在一起，口感更为鲜美。下面看看红烧鲍鱼的做法：

所需食材：

• 鲍鱼2只
• 姜3片
• 葱1根
• 料酒1勺
• 老抽1勺
• 生抽1勺
• 糖1勺
• 盐适量
• 清水适量
• 色拉油适量

做法步骤：

1. 鲍鱼洗净后剖成两半，用削骨刀将肝、肚、鱼鳃全部刮除干净。
2. 锅中热油，放入葱姜煸炒出香味后将葱姜捞出，加入少量清水，放入红烧酱油、生抽、老抽、糖、盐调成红烧汁。
3. 翻热段时间后将鲍鱼放入锅中小火翻煎两面后加入红烧汁。
4. 加入适量清水没过鲍鱼，开大火烧开后转小火炖制20-30分钟。
5. 装盘，淋上酱汁即可。