皮蛋粥是一道让人想起美好回忆和家乡味道的粥品。配上煮熟的土豆和烤过的芝麻饼，简直是完美的早餐。跟着下面的步骤就可以轻松做出美味的皮蛋粥。
原材料：
- 糯米
- 水
- 皮蛋
- 调料（盐，鸡精等）
步骤：
- 先将糯米洗净并浸泡半小时以上。
- 将泡好的糯米加入适量的水，用搅拌机打散，知道没有硬块为止。
- 将打好的米浆倒入锅中，用中火煮至开锅，转小火继续煮10分钟左右，至米浆开始浓稠后加入切碎的皮蛋拌匀。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料，再用小火煮5分钟左右，直到粥变得非常浓稠。
- 最后开大火煮1分钟，让粥变得更细腻。
这样做出来的皮蛋粥口感松软，汁浓味美，营养丰富，是早餐的不二之选。如果你喜欢更浓稠的粥，可以适量地加入桂林米粉，继续煮至粘稠即可。