秘制蒜香排骨

秘制蒜香排骨是一道美味诱人的传统中式菜品。其独特的香气和口感深受人们喜爱。

制作秘制蒜香排骨需要准备新鲜的猪排骨、大蒜、酱油、料酒、生姜、白糖等食材。首先，将猪排骨提前用盐搓洗干净，再用料酒和生姜水浸泡半小时，这样可以去除腥味。然后，将蒜头切成细丝备用。

炒锅加热，放入适量的食用油，将排骨放入锅中煸炒，使其变色。接着，加入细丝蒜头炒至金黄香脆，再加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，使排骨均匀上色。最后，倒入适量的清水，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直到排骨熟透且汤汁浓郁。