什锦火腿肠是所爆火的小吃，常常吸引不少人前来品尝，但是近几年来，很多食品安全问题也屡屡爆出，让不少消费者开始担忧起来。作为喜爱火腿肠的你，你是否知道如何辨别好的什锦火腿肠呢？今天我们就来详细了解下吧！
1.观察色泽：什锦火腿肠的颜色应该是红色和灰色混合的，气泡也不应该太多，否则就太嫩了。
2.闻味道：伪劣什锦火腿肠是加入豆腐渣、猪肉的细碎部位、低价肉等代替正常瘦肉混合制作而成的。所以掀开包装，什锦火腿肠应该有一股浓浓的肉香味，如果闻到了其他杂味，就需要小心一下了。
3.品尝口感：选好什锦火腿肠后，尝尝它的口感，如果口感比较浆糊，那么这种就是非正宗的什锦火腿肠。
