卷心菜泡菜，酸酸甜甜、口感爽脆，是大家非常喜爱的美味佳肴。如果你想学习制作卷心菜泡菜的方法，本篇文章为你提供详细步骤。
卷心菜泡菜材料：
- 卷心菜500克
- 盐50克
- 韩国辣椒粉100克
- 葱姜蒜适量
- 白糖30克
- 苹果适量
- 海水或者白糖的水泡过一遍
- 酱油适量
卷心菜泡菜制作步骤：
- 卷心菜切成宽1.5-2厘米的小块，放入大盆中加盐揉捏几分钟，放置半小时自然腌出水分倒掉多余水分。
- 将葱姜切碎，大葱和小葱分开，将糖、辣椒粉、酱油、碎姜蒜、苹果泥放入碗中，倒入海水调味。
- 将腌好的卷心菜放入碗中，加入白菜叶，并用木棍或搅拌勺搅拌均匀。
- 将泡菜装进容器，用手轻轻按压让空气排出来，上方盖一层白菜叶子。
- 放置室温下（25℃以下）24小时室温后放入冰箱冷藏室中冷藏2-3天，即可食用。
卷心菜泡菜不仅可以口感鲜美，而且还有助于消化和保健，尝试一下吧！