冬瓜皮是指冬瓜果肉的外层硬质笼罩物。它具有一定的药用价值，被普遍应用于中医药领域。冬瓜皮富含多种营养物质，如维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，具有清热解毒、利尿消肿、降脂减肥等功效。此外，由于冬瓜皮的特殊质地，还能起到护卫瓜果不受外界情形影响的作用。
冬瓜皮晒干后还可以做成茶叶，具有清热解毒、减肥美容的功效。冬瓜皮也常被用来制作传统中药方子，如瓜蒌薏苡仁汤等，用于治疗湿热蕴蓄、水肿腹胀等症状。此外，冬瓜皮还可以用来煮汤、炒菜，增添菜肴的清香味道。
超级营养的冬瓜皮 可以吃吗？
冬瓜皮可以说是一件名贵的食材，在许多区域都经常被加以行使，但许多人对这种食材却有些生疏。听说，冬瓜皮的营养价值不低，它具有清热解暑、化痰止咳、固本骨髓、减肥美容等多种作用。
冬瓜皮中富含膳食纤维和卵白质，而且还含有多种维生素和矿物质，因此吃冬瓜皮对身体康健异常有益。此外，冬瓜皮不仅可以烹饪成菜肴，还可以加工成冬瓜皮干、冬瓜皮粉等食物。
虽然冬瓜皮具有云云多的营养价值，但不是所有人都可以食用。若是你有消化系统疾病，那最好不要吃冬瓜皮，由于冬瓜皮富含纤维，会增添肠胃肩负，对有消化系统疾病的人不太容易消化吸收。此外，冬瓜皮自己味道相对较苦，以是许多人在食用时会感应不太好吃。
冬瓜皮厚实的药用价值及食用方式
冬瓜皮指的是冬瓜果实的外皮，不仅在食用上具有营养价值，还被证实具有多种药用价值。
1.清热解毒
冬瓜皮含有甜菜碱、氨茶碱等物质，可以增强肝脏的解毒功效，将体内毒物及废物从肠道和尿液中倾轧，有助于清热解毒。
2.润肺止咳
冬瓜皮中的多糖、纤维素等多种因素可以缓解呼吸道炎症，缓解咳嗽等症状，对肺部发生润滑作用，可以改善肺组织的炎症和损伤。
3.美容减肥
冬瓜皮中含有厚实的维生素C、葫芦巴素和锌等元素，具有促进皮肤新陈代谢，抑制玄色素沉淀，具有美容养颜效果。此外，冬瓜皮仍是一种低热量、高纤维的食物，可辅助消化，到达减肥的目的。
食用方式
冬瓜皮一样平常需要去除外面的绿色，洗濯清洁后可直接食用或用于煲汤。将冬瓜皮切成块或丝后，加入肉类或豆腐一起烹饪，可以制作出多种鲜味的菜肴。