夏日炎炎，人们总是喜欢吃一些清爽凉快的食物来降温。作为一道传统的中国美食，凉拌莲藕无疑是夏季餐桌上的一抹亮色。
凉拌莲藕制作简单，口感脆爽，色彩艳丽。步骤如下：
- 将莲藕剥去外皮，切成细丝。
- 将莲藕丝放入开水中焯水，煮至变脆即可取出。
- 用盐、糖、陈醋、生抽、香油等调料调制成拌酱。
- 将焯水后的莲藕丝和拌酱充分拌匀，放入冰箱冷藏片刻。
- 凉拌莲藕即可食用，味道酸甜可口，清香扑鼻。
凉拌莲藕不仅具有美食的美味，还有一定的营养价值。莲藕富含蛋白质、维生素和纤维素，能够促进新陈代谢，增强人体抵抗力。而且，莲藕还有助于降低胆固醇、预防动脉硬化。
此外，凉拌莲藕还有美容养颜的功效。藕中的维生素C能够抑制黑色素沉着，使皮肤白皙透亮。而且，藕中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，有助于排毒养颜。
总之，凉拌莲藕不仅是美味的夏日佳肴，还是一道有益健康的美食。如果你还没有尝试过凉拌莲藕，不妨在这个夏天来一份清爽的藕丝美食吧！