四川泡菜的家庭做法是很多喜欢酸酸辣辣口感的朋友们都喜欢尝试的，下面我们就来分享一下四川泡菜的家庭做法，让大家能够轻松制作美味的泡菜！
材料：
- 白菜心1个
- 白萝卜半个
- 葱、姜各适量
- 辣椒干、花椒、香叶、盐、白糖、生抽各适量
- 醋、料酒各适量
做法：
- 将白菜心洗净斩成小块，撒上盐揉搓均匀，放在碗里压紧压实。放置半天，等白菜出水。
- 将白萝卜切成丝，姜、葱拍松，辣椒干、花椒放入锅中炒香。
- 加入盐、白糖、生抽，炒匀。
- 倒入醋、料酒，煮开后加香叶，取出捣碎，再放入锅中，翻炒均匀，熄火。
- 等凉透后，捞出白菜块，挤掉水份，加入腌制好的白萝卜丝和调料，搅拌均匀即可。
- 装入半个月左右就能够食用了。
四川泡菜的家庭做法就是这么简单，大家快来一起试试吧！