鲜竹笋的做法众多，今天小编就为大家介绍几道家常菜式的做法。
蒜蓉炒鲜竹笋
原料：鲜竹笋、蒜蓉、盐、油、鸡精
做法：
1.将竹笋去皮切片备用。
2.锅加油烧热，加入蒜蓉爆香，再加入竹笋翻炒。
3.加入盐和适量的清水，焖煮十分钟左右，直到笋片变软烂。
4.最后加入鸡精调味即可。
竹笋排骨汤
原料：鲜竹笋、排骨、葱姜蒜、盐、料酒、清水
做法：
1.排骨焯水，过冷水备用；竹笋去皮切片；葱姜蒜切末。
2.烧热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入排骨、料酒、清水、盐，煮沸后慢火煲三十分钟。
3.放入竹笋，再煲二十分钟即可。
鲜竹笋炒鸡蛋
原料：鲜竹笋、鸡蛋、盐、油、葱花
做法：
1.竹笋切片备用，鸡蛋打散，盐调味。
2.锅加油烧热，加入葱花炒香，加入竹笋翻炒。
3.竹笋变软后，加入鸡蛋液，小火慢炒至鸡蛋熟透即可。