榴莲酥，顾名思义就是以榴莲为主要材料的小吃。这个小吃在新加坡是非常出名的，在不少的知名餐厅和街头巷尾都能买到美味的榴莲酥。由于新鲜的榴莲独特芳香的味道，榴莲酥香气四溢，让人垂涎欲滴，从第一口开始就能让你沉迷其中。
榴莲是东南亚地区最出名的水果之一，虽然形状不太好看，但榴莲所散发出来的香气却是不可抵挡的。其实榴莲本身是被禁止在一些场合食用的，因为榴莲的味道会太过浓烈，容易影响到别人。而制作榴莲酥就是将榴莲的味道随着时间和温度的变化慢慢散发出来，最后形成浓郁的香味。
正宗的榴莲酥需要新鲜的榴莲和酥皮。将榴莲肉剥离出来，去除里面的种子和纤维。将榴莲肉加入糯米糍粑中，和在一起装入小袋中，放入烤箱中进行烘烤。最后酥皮和糍粑包在一起，成为了最香的榴莲酥。
榴莲酥在新加坡可谓是非常的出名，而且也是必点的小吃之一。如果你来到新加坡，不妨去试一试看吧！大概每个榴莲酥的口感略有差别，但总得来说都极其美味。