肠衣可以说是生活中比较神奇的一件物品，其实就是肠子干燥后的膜，质地十分薄软，常用于烹饪、制作腊肉等。除了美食方面的用途，肠衣在医疗上也有一定的作用。在近代医学上，研究证明肠衣可以分解掉红肉中的肉毒素，让人吃了不易肥胖发胖，而且能增加人的饱腹感，是很好的减肥秘方。而在外科手术上，因为肠衣质地柔软，有着良好的耐受性和生物相容性，故医生可以将肠衣用作人体内脏器的修补和替代，减少手术创口，对人体伤害小，恢复也快。