煎饼是中国北方地区一种非常受欢迎的传统美食。而与之相关的《煎饼赋》作为中国古典文学史上的经典之作，更是在文化底蕴层面留下了深远的影响。
《煎饼赋》的作者是唐朝时期的文学家韩愈。这篇文章是韩愈在咸通二年一次进京赴考的途中所写，全文共1366个字，是他一生中写过的最长的一篇文章，以煎饼为主线，描绘了榜眼张籍和他的父亲制作煎饼的过程，并以此寄托了韩愈自己对伦理道德、社会秩序的关注和思考。
在《煎饼赋》中，韩愈深刻地把煎饼作为一种文化符号，把它和社会伦理关系联系起来，唤起了人们对道德规范、人伦关系、劳动精神、社会治理等多方面的思考。同时，韩愈在文中运用了大量的修辞手法和典故，让作品更具有文学美感，更容易引起读者共鸣。
可以说，《煎饼赋》作为一篇文学经典，不仅是中国传统文化中重要的代表之一，更是全球文化史上的瑰宝之一。阅读它，不仅可以从中领略中国传统文化的瑰丽与深奥，更能感受到文化与人类生活的密不可分。
