马齿笕，为马钱科植物马齿笕的果实。马齿笕自唐代就有了出现，被誉为东方海参，它能够滋阴润燥、滋养肾脏，可以为人体提供充足的营养。目前，马齿笕已被广泛应用于中医药、保健食品等领域，并有着良好的市场需求。
制作马齿笕的方法非常简单，只需准备新鲜的马齿笕果实、红曲米、白糖、高度白酒等少量材料即可。具体步骤如下：
1.将马齿笕果实切片，晾晒几天至半干状态；
2.将半干的马齿笕片加入红曲米、白糖、高度白酒等材料搅拌均匀；
3.将拌好的材料装入瓷坛中，密封放于阴凉处，每隔一段时间摇动坛子，以期果实均匀地吸收汁液；
4.经过十个月的发酵，就可以享受到马齿笕的美味与滋补功效了。