淄博烧烤，又称“淄博烤肉”，是山东淄博地区的一道传统美食。它将新鲜的肉类经过调味后，放在炭火上烤制。烤制出来的烧烤口感鲜美，而且香味扑鼻，吃起来回味无穷。
淄博烧烤作为山东省非物质文化遗产，“吃货”们纷纷驻足，许多人对它爱不释手。近年来，淄博烧烤也逐渐“走红”全国，成为不少餐馆、美食摊的抢手货。
淄博烧烤之所以如此火爆，主要源于其独特的烤制方式。淄博烧烤原料以牛羊肉、猪肉等为主，经过独特的调味处理，再放到经过油的炭火上烤制，让食材的水分和油份慢慢析出，融入肉质中，让肉质口感鲜美多汁。
当地人对于淄博烤肉有着深厚的感情，每年的清明节、中秋节等传统节日，人们总会聚在一起，享受美食，感受家乡的温馨和亲情。如果您有机会去淄博旅游，不妨一尝当地的美食，品尝地道的淄博烧烤，相信不会让您失望。