牛肉怎么做好吃又嫩？这是很多人在做牛肉料理时常常遇到的难题。其实，只要掌握了一些小技巧，让牛肉松软入味并不是难事。接下来，让我们一起来看一下这些技巧。
首先，牛肉一定要切得越薄越好，这样可以让牛肉更容易入味。其次，用淀粉和鸡蛋将牛肉腌制10分钟，可以增加牛肉的嫩度，切记不能过量，否则会影响口感。
第三步，用锅热油后将腌制好的牛肉倒入锅中，用大火快速煸炒，此时不断搅拌，西红柿和洋葱片再加入锅中，然后倒入适量的水，加盖焖煮5分钟左右。最后，加入盐和其他调料调味即可口感更好。
除了煮牛肉，还可以用各种方式来展现牛肉的味道，比如煎牛肉、烤牛肉等等。掌握好调料的分量和烹饪的时间，烹饪出的牛肉才会更加美味可口。