对于吃货来说，无论什么样的美食都可能存在着无法抗拒的诱惑，今天这篇文章要分享的就是清炖鱼的做法。清炖鱼又称白炖鱼，是一道口感鲜嫩入味，并且简单易学的家常菜品，相信很多人都喜欢。接下来，听我为大家详细讲解一下这道菜的做法吧。
材料：
鲫鱼一条、姜两块、葱一条、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量。
步骤：
1、鲫鱼宰杀干净，下锅用冷水煮沸，捞去血沫后再用开水过一遍，捞出控水备用。
2、姜拍破，葱切段备用。
3、锅中放入鲫鱼，加入盐、料酒调味，加入适量的清水，独立炖煮，同时放入姜、葱。
4、用中小火将鱼炖煮至熟透后，加入一定量生抽提味，大火收汁即可。
以上就是清炖鱼的详细做法了，其实这道菜品的食材只有鲫鱼、姜、葱、盐、生抽、料酒和清水，但是因为烹饪的技巧却又让鱼肉入口鲜嫩入味。 如果您也想尝试，就按照以上步骤一步步来吧，看看自己制作的清炖鱼是否和外面的餐馆味道一样哦！