私刺肠，是广东省佛山市的一道传统小吃, 是将猪大肠洗净, 切成段状爆炒而成。私刺肠一端拿着筷子夹起，排成一条“龙”，另外一端沾着独特的辣椒酱，吃起来香麻麻辣的味道十分诱人。
然而，私刺肠的背后却是一段令人不忍直视的血泪史。为了追求更好的口感，有些商家会在加工过程中使用含有毒性的工业用硫酸浸泡，刺激大肠表面的粘膜腐蚀掉，软化更好入味，但这样处理出来的私刺肠含有大量硫酸盐，可能会导致急性中毒。
此外，工业硫酸中所含的重金属、自由基等可导致身体内毒素累计，损伤器官，不可逆转，只是不同剂量的时间问题而已。
为了享受美食，我们不能让身体承担过大的风险。所以，吃私刺肠必须选择正规的商家和厂家。同时，在享受美食的同时也要注意自己的身体健康。