烤箱烤蛋糕是一种口感松软的甜点，因其口感丰富，备受大家的喜爱。那么，接下来，我们就来分享一下烤箱烤蛋糕的制作方法及小贴士。
在制作烤箱烤蛋糕前，我们首先需要准备好材料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白砂糖30克、黄油30克、牛奶30毫升。
接着，我们先将蛋黄与白砂糖混合，用打蛋器搅拌至糖完全融化即可。然后，加入黄油与牛奶继续搅拌均匀。最后，筛入低筋面粉搅拌至面糊无颗粒。
另外，需要注意的是，在打蛋前鸡蛋需要放在室温下15分钟，这样可以让鸡蛋打发得更加蓬松。
接下来，我们将鸡蛋白打发，打到硬性发泡即可。再将蛋黄糊和鸡蛋白混合，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
然后，将拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热至180℃，放入烤箱中层，烤制20-25分钟左右，或用竹签插入蛋糕中央，没有沾上面糊即可。
最后，将烤好的蛋糕取出，放置冷却架上，放凉后即可享用。