蒜蓉扇贝是广东家家户户的经典宴席。没事做一盘手把手的蒜蓉扇贝，自己开开餐厅，跟朋友聚会都不空手。以下我们就来看看怎样制作蒜蓉扇贝吧。
材料：
扇贝500g、大蒜4粒、生姜2片、红辣椒1个、香葱2根、盐，胡椒粉、料酒，花椒粉各适量，菜油15g。
步骤：
1、扇贝洗净，放水中浸泡去沙；
2、坐锅点火，放入菜油，加入葱姜蒜炒香；
3、加入红辣椒爆香,加入扇贝，翻炒一会儿，加入适量的料酒；
4、将翻开的扇贝装入碗中，洒上盐、胡椒粉、花椒粉；
5、蒜蓉放入平底锅中炒香，然后加入葱花，倒在扇贝上即可。
趁热食用效果更佳！