详解香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋是一道家常菜，也是一道广受欢迎的美食。它味道鲜美，营养丰富，口感独特，是一道美味可口的下饭菜。那么，怎么才能炒出一道香气扑鼻的香椿炒鸡蛋呢？下面就让小编来为大家详细讲解。

材料：

• 鸡蛋3个
• 香椿适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 油适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精搅拌均匀；
2. 香椿洗净后切成段；
3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，煎至微黄，捞出备用；
4. 清洗锅后重新倒入油，加入香椿进行翻炒，调入盐、鸡精调味后倒入蛋液，煮至收干即可。

小贴士：

• 炒鸡蛋火不要太大，否则容易炒老变形。
• 炒香椿时火也不要太大，避免过熟。
• 如果喜欢的话，还可以加入一些洋葱、胡萝卜等蔬菜，制作出更丰富的口感。