鲟鱼是一种高等鱼类，它肉质细嫩、富含脂肪和卵白质，营养价值很高。那么鲟鱼怎么做好吃呢？下面就来先容几种常见的鲟鱼做法。
清蒸鲟鱼
清蒸鲟鱼是做法中最传统的一种，也是鲟鱼最能体现鲜美口感的一种做法。将鲟鱼洗净，与姜丝、葱段、米酒、盐等配料一起放入蒸锅中蒸制，蒸至鱼肉变白即可。
鲟鱼红烧
除了清蒸，鲟鱼的另一种经典做法是红烧。将鲟鱼斜着切成大块，并用盐和生抽抹匀，接着在油中爆炒至外面金黄并裹上一层油，放入姜片、葱段、米酒翻炒之后倒入适量的清水，大火煮沸后加入适量的糖、老抽，关小火，入味之后便可出锅。
鲟鱼大蒜虾
这是一道口感异常特其余鱼虾搭配，能让你在品尝鲟鱼的同时享受到虾的鲜美，相宜在家庭聚会或宴请贵宾。做法是：将鲟鱼翻身切成薄片，用食用油煎炸，备用。处置好一盘虾仁后，加入切碎的大蒜炒香，接着放入鲟鱼片，翻一翻，加盐、料酒和鸡精调味，炒到鲟鱼片上平均沾上调料即可。