鸽子是一种常见家禽，在许多国家都有重要的食用价值。鸽子肉质鲜美，肉质细嫩，是高卵白、低脂肪的肉类。鸽子肉中的卵白质含量高达30%，且其中含有18种氨基酸，其中8种为人体所必须的氨基酸，这就使得鸽子肉被誉为“动物中的人参”。
此外，鸽子肉中还含有厚实的钾、镁、钙、铁等微量元素，对提高人体免疫力、促进血液循环等有很好的作用。鸽子肉还含有多种维生素，如维生素B6、维生素B12、维生素D等，这些维生素有助于人体的新陈代谢、骨骼生长以及神经系统的正常运转。
鸽子蛋也是一种营养厚实的食物，其中含有厚实的卵白质、脂肪、碳水化合物以及种种必须氨基酸、维生素和矿物质等。相比鸡蛋而言，鸽子蛋中的卵白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸽子蛋尚有滋肾壮阳、美肤祛斑、强心益气等保健功效。
总的来说，鸽子肉和鸽子蛋都是营养厚实，有很高的保健价值的食物。若是你还没实验过鸽子肉和鸽子蛋，不妨试一试。