最近有一种美食刮起了一股风潮，那就是雪梨膏。雪梨膏是一道流行于广东和香港地区的传统甜品，从传统制法到现代创新发展，一路上历经无人问津直至凭借美妙口感、凉爽清新、解暑化瘀的功效等特点，在消费者中得到广泛认可和喜爱。
雪梨膏制作精细，选取的原材料非常重要。熟悉制作雪梨膏的师傅们会挑选雪梨的质感糯米、甘蔗的甜度，以及用水的清洁度等因素，这样煮出来的雪梨膏才能入口化雪，清甘不腻。加上冰糖和冰水，能够瞬间提神解热。
如果您时间充裕，想要亲手做一份纯正的雪梨膏，采购好原材料后需要先将雪梨去皮、去核，之后浸泡在盐水里可以起到除去顽固泥沙和杂质的作用。再将雪梨和冰糖、水慢慢熬煮，让雪梨膏品尝到最正宗的味道。
最后，如果你来到广东或香港地区旅游，别忘了找家正宗味道的雪梨膏店，品尝香气四溢的甜点，之后让您回味无穷！