端午节即将到来，对于很多家庭来说，包粽子是家常便饭。但是，煮出来的粽子不松软、口感不好总是让人气馁，因此今天小编为大家介绍一些煮粽子的绝招，让你从此轻松熟练，每次都能做出美味的粽子。
1.浸泡时间不可少
要想做出松软开口的粽子，必须充分浸泡糯米和粽子叶，一般需要浸泡6小时以上，这样做有两个好处：一是使糯米吸足水分，煮出来的粽子口感细腻，二是粽叶含有维生素C，浸泡之后更容易被人体吸收。
2.加入科学配比的调料
糯米粽的馅料大多以肉类为主，所以需要搭配些适量的调料来提升口感。常见的调料有五香粉、姜、葱、肉桂粉、料酒、盐等，不过每种调料的用量要恰到好处，否则会影响口感。
3.把握好煮粽的火候
煮粽子要先冷水下锅，大火煮沸后再改小火煮20-30分钟，等粽子全熟时再关火不拿起来，让粽子在锅里轻轻焖一会儿，这样可以更好地蒸透粽香，让粽子更加美味。
以上就是小编介绍的煮粽子的正确方法，相信使用了这些技巧，你的粽子一定会松软开口、色香味俱佳了吧！