炒藕片(学会这道手艺，轻松自制美味炒藕片)

炒藕片是一道具有南方特色的美食，做法简单，美味可口。下面，就让我们一起来学习一下这道手艺。

材料：

• 藕片
• 盐
• 油
• 料酒
• 姜片
• 葱花

做法：

1. 准备材料，将藕洗净，切成薄片。
2. 加入适量盐和料酒，拌匀腌制10分钟左右。
3. 锅中加入适量油，烧至6成热，将藕片放入油锅中炸，直至表面金黄酥脆。
4. 锅中留出少量底油，加入姜片，葱花爆香。
5. 将炸好的藕片倒入锅中，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、藕片的大小可以根据个人口味进行调整，但是不建议切得太厚，否则炒不熟。

2、炸藕片时火候要适中，过早翻动容易导致藕片断裂，影响口感。

3、藕片炒好后如果口感不够脆，可以在炒制过程中加入少量淀粉或面粉。