鱼香肉丝是一道非常家常美味的川菜，其味道鲜香可口、爽口解腻，受到人们的广泛喜爱。那么制作鱼香肉丝要用到哪些配料呢？下面就让我们来了解一下。
用料：
猪里脊肉200克、胡萝卜半个、木耳4朵、辣椒半根、葱、生姜各适量、白糖1勺、酱油1勺、醋2勺、盐、料酒、淀粉各适量。
做法：
1、准备好猪里脊肉，切成丝状，加入少量料酒、盐和淀粉腌制，搅拌均匀；
2、胡萝卜切丝，木耳泡软撕成小朵；
3、锅热油，下入肉丝煸炒至变色；
4、加入胡萝卜、木耳和辣椒煸炒片刻；
5、加入糖、酱油、醋、盐、水煮开；
6、将淀粉倒入肉丝和蔬菜中，翻炒均匀，待汤汁变浓时加入葱，生姜丝翻炒即可。
做好的鱼香肉丝味道鲜美，汤汁酸甜适中。非常适合搭配米饭食用。制作过程虽然稍复杂，但是只要按照步骤来做，就能够做出一道健康美味营养丰富的鱼香肉丝。赶快试一试吧！