白菜，常见的一种蔬菜，属于甘蓝科十字花科植物，营养丰富，是我国北方家庭最为流行的蔬菜之一。白菜的品种繁多、做法多样，不管是鲜菜还是干菜，它都能发挥出不一样的美味，下面详细分享10道白菜美食给大家。
1.清炒白菜
做法：将洗净的白菜切成块，焯水去腥，下锅翻炒2分钟，加入适量盐和味精即可。
2.酱炒白菜
做法：将切好的白菜焯水后沥干水分，热锅冷油将葱姜末爆香，下放豆瓣酱、糖、盐和白菜翻炒，起锅前加入少量醋即可。
3.炒年糕白菜
做法：年糕切小块后焯水控水温备用，平底锅热油后爆香葱姜末，放白菜翻炒，调入盐、生抽翻炒均匀，加入年糕滑锅。
4.咸白菜炒肉
做法：热锅凉油，放入葱姜拌炒出香味，加入切好的猪肉块煸炒至熟，放入拍松的咸白菜翻炒，调入盐、料酒、酱油炒至均匀即可。
5.酸菜白菜豆腐汤
做法：煮一锅清水，加入葱姜片煮开，放入切好的酸菜和白菜，再加入切好的豆腐块，还可以加入少许油菜心烫熟，熬制30分钟左右即可。
6.白菜肉糜汤
做法：将洗净的白菜切成丝，放锅里加入清水烧开，下肉糜和葱姜粒，煮开后加入盐、味精熬制10分钟即可。
7.紫菜蛋糕卷白菜
做法：将生抽、盐和小苏打搅打均匀成蛋糕糊，倒入平底锅煎至两面金黄色，取出晾凉。取一张紫菜，铺上一层糕皮，放上切好的白菜叶，卷起来即可。
8.白菜丝炒木耳
做法：木耳提前泡水，白菜切成丝，用沸水焯一下备用。加入油热烤笋、香菇、鸡腿肉翻炒，并放入洋葱、蒜头炒匀，最后加入白菜丝和木耳拌炒均匀，加入少量盐、料酒即可。
9.白菜鸡肉拌饭
做法：将鸡胸肉煮熟切丁，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制。煮好的米饭拌入炒好的白菜和鸡肉，再加入鸡蛋拌匀即可。
10.白菜炒肝片
做法：猪肝切薄片，加入盐水稍微泡一会。白菜洗净切厚片，加入豆瓣酱爆炒，再加入葱姜蒜，炒香后放入肝片，加盐、耗油、酱油、料酒翻炒3分钟即可。