材料
- 猪肉绞肉 200克
- 葱花、姜末、蒜末 适量
- 鸡蛋清 1个
- 生抽 1勺
- 盐、糖、鸡精 适量
- 面粉 适量
- 素菜 适量（例如：土豆、胡萝卜、豆腐等）
- 清水（或是骨头汤）1000ml
步骤
- 将绞肉和鸡蛋清放在一个干净的碗中，用筷子向同一个方向搅拌，至绞肉有一定的粘性为止。
- 加入葱花、姜末、蒜末、糖、盐、鸡精、生抽调入味，再加入适量的面粉，适当的搅拌均匀即可（面粉的添加量因个人口感、肉的质量而不同）。
- 素菜切块至储备；
- 锅中放入清水（或骨头汤），在大火加热；
- 将肉馅揉成适量大小的圆形肉丸，放入已热的水中煮10-12分钟左右，至熟）；
- 同时，将素菜放入另一个锅中煮至熟；
- 将已煮熟的素菜放入煮熟的肉丸子汤中，稍加搅拌，即可
这样一款简单的肉丸子汤就大功告成啦。既营养又美味，快快尝试吧！