酥肉是广东以及福建等地区最具有特色的菜肴之一，它不但肥而不腻，而且口感酥脆，深受广大吃货的喜爱。下面就让我教大家如何做出这道美味的酥肉。
材料：
- 五花肉500g
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉适量
- 生菜叶适量
- 油适量
做法步骤:
- 五花肉洗净后擦干，切成小方块。
- 取一个大碗，加入盐，搅拌均匀，然后加入鸡蛋，再次搅拌均匀。将五花肉块放入碗中，用手搅拌均匀，使其裹上鸡蛋汁。
- 将玉米淀粉撒在肉块上，用手拍打，使玉米淀粉完全附着在肉块上，让其表面变得有些开裂。
- 开火，放入锅中，倒入油，将油温烧至六成热，然后放入肉块，中火煎制，直到两面变成金黄色。
- 把煎好的肉块放到盘中，用生菜叶摆成底座，在肉块周围装饰点小黄瓜丝即可。
以上就是酥肉怎么做好吃的全部流程啦！赶快去试一下吧！