拉皮肉丝是一道经典的川菜，以其麻辣口味和丰富的料理工艺而闻名。今天就教大家一道简单又美味的拉皮肉丝的做法。
材料：
- 猪肉丝
- 黄瓜丝
- 胡萝卜丝
- 粉丝
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
步骤：
- 先将猪肉丝用盐、糖、酱油和料酒腌制片刻，使其入味。
- 将粉丝用开水泡软备用。
- 锅中加油，放入花椒粉、辣椒粉炒香。
- 将腌制好的猪肉丝放入锅中炒熟，至香脆。
- 加入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 最后加入适量的醋、酱油、盐和糖进行调味，炒匀即可。
最后，将拉皮肉丝盛盘，撒上一些香菜和葱花，即可享用。