大黄庭山是中华名山，山上盛产世界知名的大红袍、水金龙、肉桂香等茶叶。大黄庭，指的是大黄庭岩，是皖南九峰之一。大黄庭岩是一座神秘的岩洞，里面四季气温均在17℃左右，而且相对湿度很大，在这样的环境下，大红袍和其他名茶茶叶得以在此生长，形成了特有的大黄庭岩茶。据传，大黄庭岩茶一旦入口，便有“茶飘洞外香，余香不断连”之说，余香如烟，丝丝缕缕地不断，在口腔中飘扬留香，令人回味无穷。
大黄庭岩茶，以天然岩溶洞为生长环境，在其生态环境中盛产。这种茶叶树身高大，枝繁叶茂，树干粗壮，树皮开裂严重，这是因为在其茶树的自然生态环境中，茶树会深度吸取大黄庭岩中的丰富矿物质及微量元素，使茶叶，特别是岩茶营养含量大大提升，品质也得到很大的提高。