猪肚鸡是一道特色的汉族传统美食，以它脆嫩、鲜美、营养丰富而著称。下面，我们一起看看怎样做出一道地道的猪肚鸡。
材料：
1.鸡一只，猪肚适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
1.鸡宰杀干净，斩成小块，猪肚剖成两片撕去黄膜。
2.将鸡块清洗干净后，放入开水中焯一下，捞出洗净，猪肚同样如此；
3.起油锅，油温七成热时将鸡块和猪肚放入锅中煸炒均匀，炒至表面微微金黄，捞出待用；
4.锅中留少许底油，放入姜片、葱段，煸炒出香味；
5.加入煸好的鸡块和猪肚，翻炒均匀后加入适量料酒和清水，水量略高于食材即可；
6.大火烧开后撇去浮沫，撒入适量盐，调味即可；
煮好的猪肚鸡，香味浓郁，口感极佳，不仅回味无穷还有提高免疫力的功效。试着在你的厨房里也做做这道美食吧！