川味牛肉火锅自然是少不了的美食，其鲜辣口味让人垂涎欲滴。下面小编就来介绍如何自制一份正宗的牛肉火锅。
所需材料：
- 牛肉：500克
- 藕片：100克
- 豆皮：100克
- 豆腐：300克
- 金针菇：100克
- 油菜：100克
- 老坛酸菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 花生酱、蒜泥、豆瓣酱、香油、酱油、辣椒油、醋：适量
做法：
- 将牛肉切成薄片，藕片切成厚度适中的块，豆皮切成4-5cm长段，豆腐切成约1cm见方的小块，油菜切成小段，将酸菜切成末备用；
- 锅中放水，加入葱姜拍打出香味后放入牛肉片焯水，不要煮熟，捞出备用；
- 锅中加适量的水，放入焯过水的牛肉片、花生酱、蒜泥、豆瓣酱、香油、酱油、辣椒油，大火烧开后调小火用小勺撇去浮沫，加入豆皮、豆腐、藕片、金针菇等食材，开锅后放入油菜和酸菜，再调味，最后放入葱花即可。
美味的川味牛肉火锅就做好啦！好吃又不难制作，快来试试吧！