香干是一道具有浓郁豆香味的传统豆制品，是我国干豆腐的一种特色品种。想要制作出美味的香干，下面是一份简单易学的制作方法。
材料：
- 豆腐3块
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 干辣椒适量
- 孜然适量
- 葱姜蒜末适量
- 植物油适量
步骤：
- 将豆腐切成长方体块，然后用开水焯水一下，去掉豆腥味。
- 将焯水后的豆腐块切成厚度约1.5厘米的片状。
- 取一个容器，将豆腐片摆放整齐，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的豆腐片放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 将蒸熟的豆腐片放入盘子中，加入适量的生抽、老抽和蚝油，腌制10分钟。
- 炒锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜末、干辣椒和孜然，煸炒出香味。
- 将炒好的调料倒入腌制好的豆腐片上，轻轻拌匀。
- 最后，用中小火慢慢煎炒至豆腐片两面微黄，即可装盘上桌。
现在，你已经掌握了制作香干的方法。快快动手试试吧，相信你一定能制作出香味四溢的美味香干！