香菇一直是美食中的佳品，加上肉类搭配后更是美味无比。今天我们就来分享一下香菇炒肉的做法，一起来看看吧！
材料：
猪肉，香菇，大葱姜蒜，红辣椒，盐，生抽，料酒，鸡精。
步骤：
1、香菇切片，姜蒜切末，红辣椒切丝，大葱切段，猪肉切片备用；
2、热锅上油，加入大葱姜蒜，红辣椒煸炒出香味；
3、加入猪肉，用微火翻炒至变色，再加入香菇翻炒数分钟；
4、加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，再用大火翻炒均匀即可。
本次教程的猪肉我们选用了梅花肉，超市有售，可以到店里挑选适合自己口感的猪肉。选购的香菇要看看新鲜程度，建议选择外观光滑且香味浓郁的一品种。
最后，感受一下香菇的口感和猪肉的香甜，真是令人回味无穷。欢迎大家在家试着做一下哦！