粟，古称黍，是中国传统的重要粮食作物之一。在我国的历史长河中，粟在很长的一段时间里一直是中国人民的主粮之一。随着现代化的历程和科技的生长，粟的作用也在逐步展现出来，成为了中国现代化的瑰宝。
作为中河山生土长的一种粮食，粟和中国文化深深地融为一体。在历史上，许多文假名人都曾把粟作为他们笔下的主题。例如唐代著名诗人杜甫就曾经写过一首《食粟二首》的诗，赞美了粟的优越品质。而现在，粟作为中国现代化的重要粮食作物，同样受到了越来越多人的关注。
从营养角度来看，粟含有厚实的卵白质和淀粉，是一种异常有益的食材。在中国许多区域，人们经常用粟面制作种种美食，如粗粝的糕点、口感怪异的手抓饼等等。而最近几年，随着康健饮食的兴起，越来越多的人开始重新熟悉和挖掘粟这种传统粮食的价值。