虾仁炒蛋是一道家庭美食，它不仅美味可口，而且做法简单。今天我就来分享一下这道美食的做法。
首先，准备好食材：虾仁、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、料酒和色拉油。
接着，将虾仁洗净，控干水分，用盐和胡椒粉腌渍十五分钟。
然后，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
接着，将锅烧热，倒入适量的色拉油，放入葱花炒香。
然后，将虾仁放入锅中煸炒，变色后盛出备用。
接着，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色成型。
最后，将炒好的虾仁铺在鸡蛋上，煮沸至少30秒即可。
这道虾仁炒蛋非常考验厨师的火候把握，但是跟着以上步骤一步步来，相信大家都可以轻松做出美味的虾仁炒蛋。赶紧动手尝试吧！
